Los pimientos con la denominación Gernikako Piperra o Pimiento de Gernika son los frutos que se recogen antes de la madurez completa (pimiento verde). Son los pimientos verdes más afamados en Euskadi, que se comen fritos como acompañamiento o como ración. Sin embargo, pocos saben que al dejarlos madurar y secar en la mata se obtiene, también muy apreciado, el Pimiento Choricero.
Gernikako Piperra o Pimiento de Gernika
